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Libraccio Firenze - Via de' Cerretani, 16/R

Martedì 21 Febbraio ore 18.00 presentazione di Stefania Pianigiani a Firenze

"Siena, la grande dolcezza. Ricette dei dolci tradizionali senesi"

Betti Editrice

 

Dialogano con l’autrice e Elena Farinelli, blogger di Io amo Firenze e Marco Ginanneschi, esperto di food


Canditi, spezie di ogni tipo, mandorle, noci, riso, uva passa, miele... una vera esplosione di sapori abilmente mixati dalle antiche farmacie senesi. Il risultato? Dolci unici che, con la loro periodicità, scandiscono la vita di ogni senese: frittelle, cenci e ciambellini a Carnevale, biscottini quaresimali cui seguono corolli e schiacciate, pan co' santi per celebrare Ognissanti, la polenta dolce per Santa Lucia... e poi il Natale con panforti, ricciarelli, cavallucci e copate! Antiche ricette, racconti ironici e aneddoti che Stefania Pianigiani raccoglie in questo libro, arricchito dalle interviste a chi, ancora oggi, realizza tali prelibatezze nel solco della tradizione.

Martedì 21 Febbraio ore 18.00 presentazione di Stefania Pianigiani a Firenze

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